お店でにぎる味そのままに、ご自宅でも本格にぎり寿司をどうぞ。 新鮮なネタ、こだわりのシャリを使った和の職人のにぎり寿司は、 小さなお子様からご高齢の方まで、食べやすく美味しいお寿司です。 お店ではお寿司以外の一品料理やお酒もお楽しみ私 (わたし) は 寿司 (すし) 職人 (しょくにん) の見習いとして，東京都足立区にある「 剣 (けん) 寿司 (ずし) 」で働いています。 魚はもちろん，米や 海苔 (のり) ，ガリにもこだわる 江戸前 (えどまえ) の 寿司屋 (すしや) で，昭和47年の 創業 (そうぎょう) 以来， 旬 (しゅん) の食材を使った一流 海外で寿司職人として働きたい！ 日本を離れて働く人が年々増えています。外務省の統計「海外在留邦人数」によると、16年には3ヶ月以上日本国外に長期滞在する邦人の数が過去最多となり、130万人を超えました。
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